Axit Levulinic là gì?

Axit Levulinic là một hợp chất hữu cơ có công thức phân tử C5H8O3. Nó dễ hòa tan trong nước và một số dung môi hữu cơ, nhưng không hòa tan trong xăng, dầu hỏa, nhựa thông và cacbon tetraclorua. Nó gần như không bị phân hủy khi chưng cất trong khí quyển, nhưng nó mất nước và tạo ra -lacton không bão hòa khi đun nóng lâu dài.